کیا کافی عرصہ چھوڑ دینے کے بعد گوشت دوبارہ کھانا خطرناک ثابت ہوسکتا ہے؟
اشاعت کی تاریخ: 12th, March 2025 GMT
کچھ لوگ گوشت چھوڑ دینے کے بعد جب اس کو دوبارہ کھانا شروع کرتے ہیں تو اس کے کچھ ناخوشگوار اثرات کی شکایت کرتے دکھائی دیتے ہیں۔ کیہں ایسا تو نہیں کہ یہ اس وجہ سے ہو کہ آپ کا جسم گوشت کو ہضم کرنا بھول جاتا ہو؟
بی بی سی کی ایک رپورٹ کے مطابق کم گوشت کھانا آپ کے کاربن فٹ پرنٹ کو کم کرنے کے آسان ترین طریقوں میں سے ایک ہے۔
یہ بھی پڑھیں روزے کے ذریعے وزن کم کرنے اور صحت مند رہنے کے طریقے
محققین نے اندازہ لگایا ہے کہ اگر برطانیہ میں ہر کوئی کم گوشت والی غذا پر چلا جائے، 50 گرام سے کم کھائے، یا ایک دن میں کمبرلینڈ سوسیج کا گوشت کھائے، تو اس سے اتنا کاربن بچ جائے گا جتنا کہ 80 لاکھ گاڑیاں اچھی طرح پارک کی گئی ہوں۔
برطانوی حکومت کے اعداد و شمار سے پتا چلتا ہے کہ گوشت کی کھپت میں کمی آ رہی ہے۔ سنہ 1980 اور سنہ 2022 کے درمیان گائے کے گوشت اور بھیڑ کے گوشت کی کھپت میں 62 فیصد کی کمی واقع ہوئی۔ اگرچہ اس کی وجوہات مختلف ہوسکتی ہیں اور اس کا ماحولیاتی ذمہ داری سے زیادہ بڑھتے ہوئے اخراجات سے زیادہ تعلق ہوسکتا ہے لیکن بہرحال یہ دیکھا گیا ہے کہ زیادہ سے زیادہ لوگ واضح طور پر گوشت کھانا ترک کر رہے ہیں۔
لیکن اگر گوشت کھائے طویل عرصہ گزر جائے تو کیا اس سے آپ کے جسم کی اسے ہضم کرنے کی صلاحیت تبدیل ہوجاتی ہے؟
امریکا کی کارنیل یونیورسٹی میں غذائیت کے پروفیسر سینڈر کرسٹن کا کہنا ہے کہ اس بارے میں زیادہ تحقیق نہیں ہوئی ہے کہ طویل وقفے کے بعد گوشت کھانے سے پیٹ خراب ہوسکتا ہے یا نہیں۔
انہوں نے کہا کہ شواہد کی کمی کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ موجود نہیں ہے بلکہ بات صرف یہ ہوتی ہے کہ لوگوں نے اس کا مطالعہ نہیں کیا ہے۔ انہوں نے مزید کہا کہ یہ ہمیشہ ایک اطمینان بخش صورتحال یا جواب نہیں ہے لیکن یہ صرف وہی ہے جس سے آپ کو کبھی کبھی نمٹنا پڑتا ہے۔
گوشت سے الرجی ممکن ہے اگرچہ ایسا کم ہوتا ہے۔ الفا گیل سنڈروم ، جس میں مدافعتی نظام جانوروں کے پروٹین کو حملہ آوروں کے طور پر شناخت کرتا ہے اور یہ اینافیلیکسس اور موت کا سبب بن سکتا ہے۔
لیکن یہ الرجی، جو زندگی بھر بہت زیادہ گوشت کھانے کے بعد پیدا ہوسکتی ہے، کم گوشت والی غذا پر منتقل ہونے سے متعلق نہیں ہے۔
انہوں نے کہا کہ یہ اتنا قابل عمل نہیں ہے جتنا آپ تصور کرسکتے ہیں کہ ایک طویل عرصے تک گوشت نہ کھانے سے جسم گوشت کو ہضم کرنے کی صلاحیت کھو سکتا ہے۔ پھلوں، سبزیوں اور پھلیوں میں موجود فائبر کے برعکس گوشت عام طور پر بہت آسانی سے ہضم ہوجاتا ہے۔ اسے توڑنے کے لیے ہمارے جسم کو ہمارے مائکروبائیوم کی مدد کی ضرورت ہوتی ہے جس کے جراثیم اسے ہضم کرنے کے لیے ضروری انزائم رکھتے ہیں.
اس کے علاوہ پودوں کے پروٹین کو ہضم کرنے کے لیے استعمال ہونے والے انزائم وہی ہیں جو گوشت کے پروٹین پر استعمال ہوتے ہیں. یہ انزائم پروٹین میں مخصوص کیمیائی بانڈز کو پہچانتے ہیں اور الگ کرتے ہیں۔ چاہے وہ پودوں یا جانوروں سے آتے ہیں، پروٹین بلڈنگ بلاکس سے بنے ہوتے ہیں جنہیں امینو ایسڈ کہا جاتا ہے۔ انزائم عام طور پر انہیں توڑ سکتے ہیں چاہے وہ کہیں سے آئے ہوں۔
یہ عمل جانوروں کے دودھ کی شکر جیسے لیکٹوز کے معاملے سے مختلف ہے۔ لیکٹوز کو ہضم کرنے کے لئے، آپ کے جسم کو ایک مخصوص انزائم کی ضرورت ہوتی ہے جسے لیکٹاس کہا جاتا ہے اور جو لوگ انزائم کی کافی مقدار پیدا نہیں کرتے ہیں، جس کی وجہ سے وہ لیکٹوز عدم برداشت کا شکار ہو سکتے ہیں.
انسانی معدے کا مائکروبائیوم اس بات پر منحصر ہے کہ اس کا میزبان کیا کھاتا ہے۔ بعض اوقات اس کا مطلب یہ ہوتا ہے کہ وہاں موجود بیکٹیریا کی مخصوص اقسام تبدیل ہوجاتی ہیں۔ کبھی کبھی یہ صرف اتنا ہوتا ہے کہ جراثیم دوسرے انزائم بناتے ہیں۔
تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ اگرچہ سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے مائکروبائیومز کے درمیان اختلافات موجود ہیں لیکن وہ بنیادی طور پر مختلف نظر نہیں آتے ہیں ، جب تک کہ ہمہ گیر مختلف قسم کے پودوں کا استعمال کرتے ہیں۔
غذائی تبدیلیوں کے نتیجے میں مائکروبائیومز تیزی سے تبدیل ہوسکتے ہیں۔ تاہم ایک مطالعہ جس میں لوگوں نے مکمل طور پر جانوروں پر مبنی غذا کا رخ کیا اس سے پتا چلتا ہے کہ ایک دن کے اندر اپنے بیس لائن مائکروبائیوم سے دور ی ظاہر ہوتی ہے (غذا ختم ہونے کے بعد یہ تیزی سے معمول پر واپس آ جاتی ہے)۔
یہ بھی پڑھیں صحت مند اسپرم والے مرد دیگر کی نسبت کتنا زیادہ زندہ رہتے ہیں؟
مختصر یہ کہ آپ کے اپنے جسم کے بارے میں فکر کرنا کسی طرح گوشت کو ہضم کرنے کی صلاحیت کھو دیتا ہے۔ کرسٹن کا کہنا ہے کہ اگر آپ ان لوگوں میں شامل ہیں جن کا طویل وقفے کے بعد گوشت کھانے کے بعد پیٹ خراب ہو گیا ہے تو انزائمز کی کمی اس کی ذمے دار نہیں ہے۔ انہوں نے مزید کہا کہ جسم میں نئی صورتحال میں ڈھلنے کی خاصی صلاحیت موجود ہوتی ہے۔
آپ اور آپ کے پیاروں کی روزمرہ زندگی کو متاثر کرسکنے والے واقعات کی اپ ڈیٹس کے لیے واٹس ایپ پر وی نیوز کا ’آفیشل گروپ‘ یا ’آفیشل چینل‘ جوائن کریں
wenews الرجی تحقیق خطرناک صحت گوشت کھانا وی نیوزذریعہ: WE News
کلیدی لفظ: الرجی خطرناک گوشت کھانا وی نیوز کو ہضم کرنے انہوں نے کرتے ہیں نہیں ہے ہوتی ہے کرنے کے کہا کہ کے لیے کے بعد
پڑھیں:
گورنر کا عہدہ چھوڑ کر سکردو سے الیکشن لڑ سکتا ہوں، سید مہدی شاہ
گورنر گلگت بلتستان نے کہا کہ صوبائی اسمبلی کے الیکشن آئندہ سال ہونگے، رواں سال الیکشن کا کوئی امکان نہیں ہے، ہیلتھ انڈوومنٹ فنڈ کی بحالی کیلئے وزیراعلی حاجی گلبر خان سے بات کی ہے وہ معاملہ کابینہ میں لیکر جا رہے ہیں انشاء اللہ مسئلہ حل ہو گا۔ اسلام ٹائمز۔ گورنر گلگت بلتستان سید مہدی شاہ نے کہا ہے کہ صوبائی اسمبلی کے الیکشن آئندہ سال ہونگے، رواں سال الیکشن کا کوئی امکان نہیں ہے، سکردو حلقہ نمبر 1 سے گورنرشپ چھوڑ کر میں خود بھی الیکشن لڑ سکتا ہوں، میرے بیٹے سید توقیر مہدی شاہ، بھانجے بشارت ظہیر، وزیر وقار علی اور قائم بیگ بھی ٹکٹ کیلئے تگ و دو کریں گے، سکردو حلقہ نمبر 2 سے شیخ اعجاز بہشتی بھی الیکشن لڑ سکتے ہیں، سیاست میں آنے سے ہم کسی کو روک تو نہیں سکتے۔ مقامی میڈیا کو دیئے گئے انٹرویو میں سید مہدی شاہ کا کہنا تھا کہ پیپلز پارٹی بلتستان کے صدر بشارت ظہیر مجھ سے ناراض ہی نہیں ہیں تو میں انہیں کیا مناوں؟ وہ میرے چہیتے ہیں، ان کو دعوت دینے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، وہ بھانجا ہونے کے ناطے ویسے بھی میرے گھر آسکتے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ صوبائی اسمبلی کے انتخابات آئندہ سال اپریل مئی میں ممکن ہیں، وزیر اعلی بالکل ٹھیک کہتے ہیں کہ اسمبلی اپنی مدت پوری کرے گی، گلگت بلتستان کے موجودہ قانون میں یہ گنجائش موجود ہے کہ گورنر عہدہ چھوڑنے کے فوری بعد الیکشن بھی لڑسکتا ہے تاہم باقی چاروں صوبوں کے گورنرز عہدہ چھوڑنے کے بعد دو سال تک الیکشن نہیں لڑ سکیں گے۔
گورنر گلگت بلستان کا مزید کہنا تھا کہ ہمارا خطہ انتظامی آرڈر کے تحت چل رہا ہے اس لئے یہاں گورنر عہدہ چھوڑنے کے فوری بعد الیکشن لڑسکتا ہے۔ انہوں نے کہا کہ مذہبی و سماجی شخصیت شیخ اعجاز بہشتی اب تک اچھے کام کر رہے ہیں، وہ فلاحی امور نمٹا رہے ہیں، مستقبل میں کیا ہوگا اس کے بارے میں کوئی بھی کچھ نہیں کہہ سکتا۔ میں نے ان سے ملاقات کے دوران معلومات اکٹھی کرنے کی کوشش کی، ان کا کہنا تھا کہ انہوں نے بڑے فلاحی امور نمٹانے کا پلان بنایا ہے۔ وہ چاہتے ہیں کہ کچورا میں غربت ختم کرنے کیلئے کام کریں۔ ایک سوال کے جواب میں انہوں نے کہاکہ ہیلتھ انڈوومنٹ فنڈ کی بحالی کیلئے وزیراعلی حاجی گلبر خان سے بات کی ہے وہ معاملہ کابینہ میں لیکر جا رہے ہیں انشاء اللہ مسئلہ حل ہو گا۔
نوابشاہ: ڈمپر کی ٹکر سے نادرا کا ملازم جاں بحق